|
|
Lasagne Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Lasagne met kip
1 kip van 1? kg, evt. in stukken - 1 ui - 4 kruidnagelen - 1 wortel - zout - peper -
50 g boter - 350 g uien - 2 el bloem - 400 g gepelde tomaten (blik) - 1 blikje tomatenpuree - 2 teentjes knoflook
- 1 el verse basilicum - 250 g lasagnevellen -
6 dl bechamelsaus - Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Steek de kruidnagelen in de hele ui. Doe de kip, de hele ui, wortel, zout en peper in een pan en schenk er zoveel
water bij dat de kip net onder staat. Breng langzaam aan de kook en laat met de deksel op de pan in ca. 40 minuten
gaartrekken. Schep de kip uit de pan en laat afkoelen.
Zeef de bouillon en neem er 3 dl vanaf voor de tomatensaus.
Snij het vlees van de kip, verwijder vel en botjes. Snij het in reepjes.
Snipper de uien en fruit ze in de boter in een grote braadpan. Pers de knoflook erboven uit. Roer er de bloem door
en laat die 1 minuut meefruiten. Blijf roeren. Giet de bouillon erbij en laat alles binden, voeg tomaten, tomatenpuree
en basilicum toe. Op smaak brengen met zout en peper.
Voeg de stukjes kip toe, breng alles aan de kook, draai dan het vuur laag en laat 10 minuten zachtjes pruttelen.
De lasagnevellen in kokend water met zout ? 5 minuten voorkoken.
Oven voorverwarmen op 200? C.
Vet een ovenschaal in. Leg hierin de tomatensaus, lasagnevellen en bechamelsaus in lagen. Strooi de Parmezaanse kaas
erover en bak de lasagne 30 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is en pruttelt.
|
|
|